Basket Pepper Encurtido

Este tipo de ají encurtido es muy fácil de preparar y perfecto para acompañar muchas comidas como sopas, guisos y empanadas.

Las cantidades de esta receta son una guía ya que cada quien las ajusta a su gusto, también puedes agregarle zanahorias, varios tipos de pimienta, hiervas aromáticas, etc.

Utensilios:

• Frascos para encurtido.
• Tabla para picar
• Cuchillo
• Olla

Ingredientes:

• 1 docena de basket peppers
• 1 cebolla blanca o roja
• 5 dientes de ajo
• 2 tazas de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 1.5 cucharadas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• Aceite

Procedimiento:

• Lavar y hervir los tarros para desinfectarlos.
• Lavar y picar los ajíes, cebolla y ajo.
• En la olla mezclar agua, vinagre, sal y azúcar, calentar hasta que si disuelva la sal y el azúcar pero sin dejarlo hervir.
• Rellenar los tarros con los ajíes, la cebolla, el ajo y rellenar con la mezcla anterior.
• Agregar un poco de aceite hasta formar una capa de unos milímetros.
• Guardar en la nevera por 48 horas antes de consumir.