Torta de Banano (Banana Cake)

La torta de banano es uno de mis postres favoritos y esta version con nueces es la mejor.

Utensilios:

Ingredientes:

También puede agregar un poco de canela y pimienta de Jamaica para darle a este pan de plátano y nueces ese sabor caribeño único.

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350°F o 175°C
En un bol grande ponemos el azúcar, la sal y la mantequilla ... lo batiremos hasta conseguir una consistencia suave. Recuerde seguir raspando el costado para obtener la deliciosa consistencia cremosa que esperamos.
Agregar los huevos, la vainilla y la crema agria y continuar batiendo con la batidora de mano durante un par de minutos.
En otro tazón, tamice la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio juntos. De esta forma se mezclarán uniformemente. Aquí es cuando pondrías la canela y la nuez moscada si quieres añadir un poco de picante la torta.
Agrega la harina y mezcle con espátula en un movimiento de plegado, también puedes hacer este paso con batidora pero a baja velocidad y no por mucho tiempo.
Ahora es el momento de triturar los plátanos para agregarlos a la masa. En un bol grande coloqué trozos de los plátanos pelados y con un machacador de papas triturelos hasta obtener un puré de plátano suave, listo para la masa.
Agregue los trozos de nueces picadas y revuelva, de modo que cada rebanada de la torta terminado tenga un poco. Recuerde engrasar con mantequilla y espolvorear con harina.
Hornear durante 1 hora. Después de 1 hora, debe estar completamente cocido, pero verifique con un palillo de dientes. Inserta un palillo en la parte más profunda de la torta y si sale limpio, significa que está completamente cocido.
Deje enfriar (si puede) antes de cortar y disfrutar.

Como cocina Juan